Купър влезе в съдружие с Дани ДиГиампиетра, собственик на прочутата пицария Angelo’s във Филаделфия. Двмата решават да предложат на посетителите само едно ястие – легендарния чийзстейк Фили.
Philly Cheesesteak е емблематичен американски сандвич, който произхожда от Филаделфия. Създаден е през 30-те години на миналия век на уличен щанд, когато братята Пат и Хари Оливиери, които обикновено продават хот-дог, решават да експериментират с тънко нарязано говеждо месо.
Този сандвич става толкова популярен, че скоро завладява широкия пазар и се превръща в истински хит.
Откриването на заведението предизвика голямо внимание, а много от посетителите споделиха преживяванията си в социалните мрежи. Една от тях разказа, че стояла на опашка повече от час преди откриването, а когато влязла, заведението било малко и претъпкано, почти като нощен клуб.