Зелено сирене ще опитат гостите на „Срещата на елита“

Уникално плесенно овче сирене, което се произвежда само на три места в Европа ще бъде представено на 17-тото Национално животновъдно изложение, което ще се проведе под мотото „Срещата на елита“. Събитието ще бъде на 6 и 7 октомври и за пореден път ще събере над 500 първокласни животни в гр. Сливен, на изложбените площи до разклона за с. Мечкарево.

Биологът Цветан Димитров ще запознае участниците и гостите на събитието с тайните на т.нар. зелено сирене от село Черни Вит, което се произвежда освен у нас още само на две места на стария континент – във Франция и Швейцария. Това, което прави уникално сиренето от с. Черни Вит обаче е благородната плесен, която у нас се развива по естествен път, докато във Франция и Швейцария се прави с изкуствено заразяване.

За направата на зеленото сирене са необходими дървени качета, като изключително важно е и качеството на млякото, което в района на селото е смесено, добивано от тетевенска и каракачанска породи овце. Климатът също влияе върху развиването на благодордната плесен – без влажността и мекия климат, които са характерни за поречието на река Черни Вит плесенното сирене няма да се получи.

На събитието, освен техниката по направата на уникалното сирене, жители и гости на града, ще могат да видят елитни български животни от говедовъдството, овцевъдството, козевъдството, коневъдството и биволовъдството.

Официалното откриване на най-голямото животновъдно изложение у нас ще е на 7 октомври (събота) от министъра на земеделието г-н Кирил Вътев и изпълнителния директор на ИАСРЖ г-н Георги Йорданов.

Организатори на едно от най-значимите животновъдни изложения у нас по традиция са Изпълнителна агенция по селекция и репродукция в животновъдството и Министерство на земеделието и храните. Събитието се осъществава с подкрепата на Държавен фонд „Земеделие“.

Изпълнителна агенция по селекция и репродукция в животновъдството е изпълнителен орган в областта на животновъдството и подпомага провеждането на държавната политика в сферата на развъдната дейност, управлението и съхраняването на генетичните ресурси.

Медийни партньори на 17-то животновъдно изложение са сп. „АГРОБИО Техника“, www.ekspresso.bg и www.profiland.net.